天草 奴寿司 [観光スポット(熊本県)]
週末の休みを利用して、息子が帰省していました。
みんなで天草に行くことに。
以前、予約しようとしたらもういっぱいで、なかなか行くことができなかった「奴寿司」さんに
予約がとれたので、みんなで行きました。
カウンターのほうの予約はつまっていたので、テーブル席のほうです。
実は、この「奴寿司」、全国的にも有名で、名だたる文化人や有名人たちも、
たくさんわざわざ天草のほうに出向いていらっしゃいます。
料理評論家の山本益博さんが、「日本三大寿司」に選んだところです。
大将のにぎるおまかせのコースになっています。
お醤油をつけないで食べる、今まで食べたお寿司の概念が変わる感動的な味です。
薬味や調味料で、いいあんばいに味付けしてあります。
イカ ウニ塩がのっています。
ヒラメ ウメ塩
クエ モミジおろし
イシダイ おろしポン酢
アジ 柚胡椒
コハダ 甘酢白板昆布がのっています。
車エビ 肉厚のエビの風味がとろける感じです。
ブリ 刻みわさび、ニンニクチップ入り
タイラギの アベカワ
蒸しアワビ カラスミ塩 アワビの、その柔らかさにびっくりです。
トロ
カンパチ ニンニク醤油
追加で頼んだウニとだし巻き卵
最後のデザートの和三盆のパンナコッタ さっぱりとしたやさしい味のスイーツです。
一つ一つのお寿司を今回は載せましたが、どのお寿司もその新鮮なネタの良さを深く出して
薬味、調味料との何とも言えないバランスの良さ、本当に格別なお寿司でした。
絶妙な味に、一つ一つ食べるごとに、感動しながらいただくことでした。
ウニ塩、カラスミ塩、など、丁寧に仕上げられた味付けに、びっくりしたことです。
赤だしやガリもついてきますが、ガリの風味も良くて、今まで食べた中で一番美味しいでした。
カウンターのお客さんに、大将が説明されながら一つ一つカウンターににぎっておられる姿にも
好感がもてて、お人柄の良さも伝わってくるようでした。
談笑されるお客様との関係にも、型ぐるしさがなく、リラックスされて楽しまれている様子です。
また次回に来る幸運があったなら、カウンターでいただきたいなと思ったことです。
2018-02-11 16:47
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コメント(22)
こんばんは^^
「奴寿司」さん行って見たいですね〜
お寿司大好きです!実は今日も買って来ました(^^)
クエは頂いたことが無くて...
ウニ、蒸しアワビ美味しそう〜〜
デザートが出るのも珍しいですね^^
by いろは (2018-02-11 17:38)
見た目も綺麗で美味しそうな握りですね~(^_^;)
この様なお店には出会ったことないです。
by 旅爺さん (2018-02-11 18:11)
こんばんは^^
う~~~ん、涎が出そう(^^ゞ
一つ一つが凝ってますね。クエ、わたくしも知らないです。
クルマエビ、タイラギ、ウニ・・・好物でっす!^^
by mimimomo (2018-02-11 19:01)
天草はツアーで一回しか行ったことがないです!
自由に廻って見たいです(^^)
by ma2ma2 (2018-02-11 20:06)
これはこちらからでも飛んでいきたいですね。
by takenoko (2018-02-11 20:18)
わー、どれも美味しそうでやす。羨ましいでやす(◎o◎)b
by ぼんぼちぼちぼち (2018-02-11 20:34)
お寿司ももちろん美味しそうですが、
お店の雰囲気もとても良いですね(^_^)
by sasasa (2018-02-11 21:52)
醤油をつけないで頂く新鮮なお寿司ってどんな
お味かと妄想しております。食べてみたいです。
カウンター席も形が独特で、美味しいのに敷居が
高くなさそうな感じなのは嬉しいですね。
by うりくま (2018-02-11 22:24)
美味しそうなお寿司ですね^^
by miyoko (2018-02-12 00:45)
回転寿司じゃなくて、本格的なにぎり寿司、食べてみたいです^^
by Baldhead1010 (2018-02-12 04:41)
ひと手間かけたお寿司
美味しそう~
いい仕事してますね
by kazu-kun2626 (2018-02-12 07:22)
いろんな薬味や調味料で食べるのは、ワクワクするような体験ですね^^。
お寿司にニンニクありなんだなぁ。 いつか行ってみたいです。
by Inatimy (2018-02-12 07:38)
寿司食べたい(^_^;)
3連休、風邪でダウンしています・・・
by green_blue_sky (2018-02-12 08:20)
凄い寿司屋さんなんですね。
握りも綺麗です。
お任せがいいですね。^ ^b
by ナビパ (2018-02-12 10:12)
見てるだけでお腹が空いてしまいました。たまには寿司屋の寿司が食べたくなりましたよ。美味しいそうです。(^_-)-☆
by 水郷楽人 (2018-02-12 10:50)
奴寿司さん
どの握りを見ても うなづく程に素晴らしく美味しそうですね 羨ましい限りです
実は昨夜は 回転寿司に行ってきました
ちょっと 豪華な回転寿司屋さんですが 奴寿司とは お月様とスッポンさんです
by チャー (2018-02-12 11:17)
天草はお寿司の食材もいいのではないでしょうか。
by JUNKO (2018-02-12 17:40)
醤油をつけなくてもちゃんと味付けが
されているんですね。
しかもネタにあういろいろな工夫を凝らしている。
これは絶品でしょうね。
機会があったら食べてみたいものです。
by いっぷく (2018-02-12 23:23)
お塩でいただくお寿司を何かで見たことがあります。
なんて美味しそう!!
目にも美しいですね~❤
by Rinko (2018-02-13 10:04)
美味しそうですね~!特に甘海老!!
とろけそうな食感がお写真からも伝わってきます
by viviane (2018-02-13 13:12)
息子さんが帰省されていたんですね。
ご家族で日本三大寿司屋さんって良いなぁ ^^
お寿司もとっても美味しそう、高級なお寿司って写真を見せて頂いただけでも良く分かります。
ヒラメもトロも輝いていますよね。新鮮そのもの ^^v
by moz (2018-02-14 07:02)
お早うございます、「梅にメジロ」に
コメントを有難うございました。
梅にウグイスの写真も撮って
見たいですが、今年はまだ
ウグイスの鳴き声が聞こえません。
お寿司大好き・・・
美味しい<゜)))彡が食べたくて
釣りもしています。
◆私の釣りブログ
http://tarou1.sblo.jp/
by tarou (2018-02-14 09:30)